Le Cake aux Pommes Extra Moelleux est une recette incontournable pour les amateurs de pâtisserie maison. Facile à réaliser, il allie la douceur des pommes fondantes à une texture légère et moelleuse. Ce cake est parfait pour accompagner un goûter, un brunch ou un dessert improvisé.
Ingrédients (Pour 6 à 8 personnes)
- 3 pommes (épluchées, épépinées et coupées en petits morceaux)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis dégustez ce cake aux pommes moelleux.
Variations
- Version sans lactose : Remplacez le beurre par de l’huile neutre et le lait par une boisson végétale (amande, avoine ou soja).
- Aux poires : Substituez les pommes par des poires pour un goût plus doux et juteux.
- Croquant gourmand : Ajoutez des noix, des noisettes ou des amandes effilées à la pâte pour une texture contrastée.
- Saveur citronnée : Incorporez le zeste d’un citron pour une touche acidulée.
- Aux épices : Rehaussez les saveurs avec une pincée de muscade ou un mélange quatre-épices.
Conservation et Réchauffage
- Conservation : Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Si le temps est chaud, placez-le au réfrigérateur.
- Réchauffage : Pour retrouver son moelleux, réchauffez une tranche au micro-ondes pendant 10 secondes ou au four à 150°C pendant quelques minutes.
- Congélation : Le cake se congèle très bien. Coupez-le en tranches, enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes.
10 Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes ?
Oui, choisissez des variétés comme Fuji, Pink Lady ou Granny Smith selon vos préférences sucrées ou acidulées. - Le beurre est-il obligatoire ?
Non, l’huile neutre est une excellente alternative pour un cake tout aussi moelleux. - Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Absolument. Diminuez le sucre à 80 g pour un résultat moins sucré. - Le cake est-il adapté aux enfants ?
Oui, il est doux, moelleux et idéal pour un goûter familial. - Comment éviter que les pommes tombent au fond ?
Enrobez les morceaux de pommes d’un peu de farine avant de les incorporer à la pâte. - Puis-je utiliser de la farine complète ?
Oui, mais le cake sera légèrement plus dense. Mélangez avec de la farine blanche pour un meilleur équilibre. - Faut-il absolument tamiser la farine ?
Cela permet d’éviter les grumeaux et garantit une texture légère. - Le cake peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, il reste moelleux jusqu’à 2 jours après sa préparation. - Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Oui, pour une version encore plus gourmande, incorporez 100 g de pépites de chocolat. - Peut-on utiliser un autre type de moule ?
Bien sûr, un moule rond ou rectangulaire fonctionne également. Ajustez simplement le temps de cuisson.
Conclusion
Le Cake aux Pommes Extra Moelleux est un dessert intemporel et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Facile à personnaliser, il s’adapte à toutes les envies, des plus classiques aux plus audacieuses. Préparez ce cake savoureux et laissez-vous séduire par son parfum envoûtant et sa texture fondante. Bon appétit !