Gâteau à la Compote de Pommes : Un Délice Moelleux et Facile à Réaliser

Introduction

Le gâteau à la compote de pommes est une recette simple, légère et irrésistiblement moelleuse. C’est le dessert idéal pour utiliser de la compote de pommes, tout en offrant une alternative plus saine aux gâteaux classiques grâce à une teneur réduite en matières grasses. Parfait pour un goûter ou un dessert improvisé, ce gâteau est aussi polyvalent que délicieux.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser un gâteau à la compote de pommes (6 à 8 parts) :

• 200 g de compote de pommes (sans sucre ajouté, si possible)
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre fondu (ou 50 ml d’huile végétale pour une version plus légère)
• 2 œufs
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 1 pincée de cannelle (optionnel)
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Préparez le mélange œufs-sucre :
   Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
3. Ajoutez les ingrédients humides :
   Incorporez la compote de pommes, le beurre fondu (ou l’huile), et l’extrait de vanille si vous l’utilisez. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Incorporez les ingrédients secs :
   Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, la cannelle, et le sel. Ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides progressivement, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
5. Versez la pâte dans le moule :
   Transférez la pâte obtenue dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
6. Faites cuire le gâteau :
   Enfournez pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
7. Refroidissement :
   Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper.
8. Servez :
   Savourez votre gâteau nature ou accompagnez-le de crème fouettée, d’un coulis de fruits rouges, ou d’une boule de glace.

Portions et Temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 à 35 minutes
• Temps total : 50 minutes

Variations

1. Sans gluten :
   Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten (riz, amande, maïs).
2. Version chocolatée :
   Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré dans le mélange sec pour un gâteau au chocolat à la compote de pommes.
3. Gâteau aux épices :
   Augmentez la dose de cannelle et ajoutez une pincée de noix de muscade et de gingembre pour une version automnale.
4. Avec des fruits :
   Incorporez des morceaux de pomme ou de poire dans la pâte pour une texture encore plus gourmande.

Conservation et Réchauffage

• Conservation :
  Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire.
• Réfrigération :
  Pour une conservation prolongée, placez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Sortez-le 15 minutes avant de servir pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
• Congélation :
  Enveloppez-le soigneusement dans du papier aluminium ou du film plastique et congelez-le pour une durée maximale de 3 mois. Décongelez à température ambiante avant dégustation.
• Réchauffage :
  Réchauffez une part au micro-ondes pendant 20 secondes pour retrouver un moelleux parfait.

10 Questions Fréquemment Posées (FAQ)

1. Peut-on utiliser une autre compote que celle de pommes ?
   Oui, la compote de poire ou d’abricot fonctionne très bien.
2. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
   Absolument, utilisez 50 ml d’huile végétale (tournesol ou colza).
3. Le gâteau est-il adapté aux enfants ?
   Oui, c’est une option idéale pour les goûters des enfants.
4. Puis-je réduire le sucre ?
   Oui, ajustez à 70-80 g selon vos préférences.
5. Comment obtenir une version plus aérienne ?
   Fouettez les œufs et le sucre plus longuement pour incorporer davantage d’air.
6. Quel type de moule recommandez-vous ?
   Un moule rond de 20 cm ou un moule à cake fonctionnent bien.
7. Peut-on ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?
   Oui, ajoutez 50 g de noix hachées ou de pépites pour plus de texture.
8. Le gâteau est-il végétarien ?
   Oui, il ne contient ni viande ni gélatine.
9. Puis-je le préparer à l’avance ?
   Oui, le gâteau reste délicieux même après un ou deux jours.
10. Comment le rendre plus festif ?
    Glacez-le avec un glaçage à la vanille ou saupoudrez-le de sucre glace pour une touche festive.

Conclusion

Le gâteau à la compote de pommes est une recette simple, saine et polyvalente qui plaira à toute la famille. Facile à personnaliser selon vos envies, il peut être préparé en un rien de temps avec des ingrédients du quotidien. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une collation, ce gâteau moelleux saura ravir vos papilles. Essayez-le dès aujourd’hui et faites-en un classique de votre cuisine !