Une Explosion de Saveurs Mexicaines à Déguster en Famille !
Le Gratin Mexicain de Riz à la Viande Hachée est un plat réconfortant et gourmand, parfait pour un repas convivial. Entre le riz moelleux, la viande savoureuse, les légumes colorés et le fromage gratiné, cette recette combine des saveurs épicées et douces pour un résultat irrésistible. Facile à préparer, elle plaira aux amateurs de cuisine mexicaine et peut être personnalisée selon vos goûts.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 200 g de riz
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 boîte (200 g) de maïs égoutté
- 1 boîte (200 g) de haricots rouges (optionnel)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de piment en poudre (selon goût)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental…)
- Quelques feuilles de coriandre pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Cuire le riz : Faire cuire le riz selon les instructions du paquet, puis réserver.
- Faire revenir la viande : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la viande hachée et cuire 5 minutes en l’émiettant bien.
- Ajouter les légumes et épices : Incorporer le poivron, le maïs, les haricots rouges, les tomates concassées, le concentré de tomate et les épices (cumin, paprika, piment, sel et poivre). Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Mélanger avec le riz : Ajouter le riz cuit à la préparation et bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
- Gratiner au four : Verser le mélange dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé et enfourner à 200°C (400°F) pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Déguster : Servir chaud, décoré de coriandre fraîche. Accompagner de guacamole, de crème fraîche ou d’une salade verte.
Variations
- Végétarien : Remplacez la viande par du tofu émietté ou du quinoa.
- Plus épicé : Ajoutez des jalapeños ou de la sauce piquante.
- Fromage différent : Essayez du Monterey Jack ou du gouda fumé.
- Version allégée : Optez pour du riz complet et du fromage allégé.
Conservation et Réchauffage
- Au frigo : Se conserve 3 jours dans un récipient hermétique.
- Au congélateur : Jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Au four à 180°C pendant 15 minutes ou au micro-ondes.
10 FAQs
- Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Oui, et il est même meilleur réchauffé !
- Peut-on utiliser un autre type de viande ? Oui, le poulet ou la dinde hachée fonctionnent très bien.
- Est-ce que les haricots rouges sont indispensables ? Non, c’est optionnel.
- Peut-on utiliser du riz complet ? Oui, il apportera plus de fibres.
- Comment rendre le plat encore plus gourmand ? Ajoutez une couche de crème fraîche avant le fromage.
- Ce gratin est-il adapté aux enfants ? Oui, mais réduisez les épices.
- Peut-on utiliser du riz basmati ? Oui, mais le riz long grain est idéal.
- Quels accompagnements recommandez-vous ? Une salade verte ou des nachos.
- Comment ajouter plus de croquant ? Parsemez de chapelure avant d’enfourner.
- Peut-on le cuire à l’Air Fryer ? Oui, en adaptant le temps de cuisson.
Conclusion
Le Gratin Mexicain de Riz à la Viande Hachée est une recette simple, délicieuse et adaptable à tous les goûts. Parfait pour un repas familial ou entre amis, il marie la gourmandise du fromage fondu à la richesse des saveurs mexicaines. Essayez-le et régalez-vous !