Le Moelleux à la Crème de Marrons est un dessert riche et fondant qui ravira les papilles des petits comme des grands. Avec sa texture légère et son goût subtil de marrons, il est parfait pour les occasions spéciales ou comme douceur après un repas en famille. Découvrez cette recette facile et gourmande, ainsi que des conseils pour la personnaliser selon vos envies.
Ingrédients (pour 6 à 8 portions)
- 500 g de crème de marrons sucrée
- 100 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire, ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez la crème de marrons et le beurre
Dans un grand bol, combinez la crème de marrons avec le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Ajoutez les œufs
Incorporez les œufs un par un en mélangeant soigneusement après chaque ajout. Cela garantit une pâte bien lisse et aérée.
4. Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-les progressivement à la préparation. Si vous aimez les saveurs sucrées et parfumées, ajoutez l’extrait de vanille à ce stade.
5. Versez dans le moule
Versez la pâte obtenue dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme.
6. Faites cuire le moelleux
Enfournez le gâteau pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir légèrement humide, indiquant une texture moelleuse.
7. Laissez refroidir et servez
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Dégustez tiède ou froid, accompagné de crème fouettée, de glace à la vanille ou même d’un coulis de chocolat.
Temps et Portions
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Portions : 6 à 8
Variations
- Ajoutez des éclats de marrons glacés : Pour une touche festive, incorporez des morceaux de marrons glacés dans la pâte avant la cuisson.
- Version sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de riz ou de la fécule de maïs pour une version adaptée aux intolérants au gluten.
- Saveur chocolatée : Ajoutez 50 g de cacao en poudre tamisé avec les ingrédients secs pour un moelleux aux marrons et au chocolat.
Conseils de Conservation et Réchauffage
- Conservation : Conservez le moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation jusqu’à 5 jours.
- Réchauffage : Réchauffez légèrement une part au micro-ondes (15 à 20 secondes) pour retrouver sa texture moelleuse.
10 Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser de la crème de marrons maison ?
Absolument, si vous en avez, cela donnera une saveur encore plus authentique. - Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, utilisez de l’huile neutre comme l’huile de tournesol en remplacement du beurre. - Peut-on congeler le moelleux ?
Oui, ce gâteau se congèle bien. Emballez-le hermétiquement et congelez-le jusqu’à 3 mois. - Quel accompagnement convient le mieux ?
Une boule de glace vanille ou de la crème fouettée est idéale. - La vanille est-elle indispensable ?
Non, mais elle rehausse délicatement le goût des marrons. - Puis-je utiliser un moule à cake ?
Oui, mais ajustez légèrement le temps de cuisson (environ 5 minutes de plus). - Puis-je remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude ?
Oui, utilisez 1/2 cuillère à café de bicarbonate à la place de la levure. - Le moelleux est-il adapté pour les enfants ?
Oui, il ne contient aucun ingrédient inadapté aux enfants. - Peut-on ajouter des noix ou des noisettes ?
Oui, cela ajoutera un délicieux croquant au gâteau. - Pourquoi le gâteau est-il trop dense ?
Cela peut être dû à un mélange excessif de la pâte ou à une cuisson prolongée. Respectez bien les étapes et le temps de cuisson.
Conclusion
Le Moelleux à la Crème de Marrons est un dessert à la fois simple et raffiné, parfait pour sublimer les saveurs de la saison automnale ou hivernale. Facile à réaliser, il s’adapte à vos envies grâce à ses nombreuses variations. Testez-le dès aujourd’hui et offrez à vos proches une pause gourmande qu’ils ne sont pas près d’oublier !