La salade de lentilles au thon et aux œufs est bien plus qu’une simple salade. Riche en protéines et en fibres, c’est un repas complet qui saura satisfaire les papilles les plus exigeantes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette succulente, des variations intéressantes et des conseils pratiques pour réussir à coup sûr votre salade de lentilles.
Recette : Salade de Lentilles au Thon et aux Œufs
Ingrédients :
- 200g de lentilles vertes
- 2 œufs
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 oignon rouge
- Quelques brins de persil
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs durs dans une autre casserole.
- Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
- Épluchez et émincez l’oignon rouge.
- Égouttez le thon et émiettez-le.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez les lentilles, l’oignon, le thon et les œufs.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et parsemez de persil haché.
- Mélangez bien et servez votre salade de lentilles au thon et aux œufs frais.
Astuces pour une Salade de lentilles au thon et aux œufs parfaite
- Lentilles : Les lentilles n’ont pas besoin de trempage préalable contrairement à d’autres légumineuses. Toutefois, pensez à bien les rincer avant cuisson pour enlever d’éventuelles impuretés.
- Cuisson des œufs : Pour obtenir des œufs durs parfaits, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 9 à 11 minutes. Ensuite, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Dressage : Pour une jolie présentation, disposez d’abord les lentilles, ajoutez ensuite le thon et l’oignon, et enfin placez délicatement les quartiers d’œufs sur le dessus. Parsemez de persil haché pour une touche verte.
- Assaisonnement : Vous pouvez préparer une vinaigrette à part et la verser sur la salade juste avant de servir. Une vinaigrette simple à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique se mariera parfaitement avec les autres ingrédients de la salade.
- Conservation : Cette salade se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. C’est donc un plat idéal à préparer à l’avance pour les repas de la semaine.
Conseils pour réussir votre Salade de lentilles au thon et aux œufs
- Choix des ingrédients : Pour réussir votre salade de lentilles au thon et aux œufs, choisissez des ingrédients de qualité. Préférez les lentilles vertes pour leur tenue à la cuisson et un thon au naturel pour éviter les huiles superflues.
- Cuisson des lentilles : Ne salez pas l’eau de cuisson des lentilles, cela peut les durcir. Ajoutez plutôt le sel une fois les lentilles cuites et refroidies.
- Préparation à l’avance : Cette salade est encore meilleure si vous la préparez quelques heures à l’avance, voire la veille. Les saveurs auront le temps de se mélanger et de se développer.
- Recette équilibrée : Pour un repas complet et équilibré, servez cette salade avec du pain complet ou des crudités pour apporter un supplément de fibres.
- Variations : N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez dans votre frigo. Vous pouvez ajouter des légumes de saison, des herbes fraîches, des épices, des oléagineux ou même du fromage émietté pour différentes variantes de cette salade.
Conclusion
La salade de lentilles au thon et aux œufs est une recette flexible, nutritive et savoureuse. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle se prête à de nombreuses variations pour ne jamais se lasser.
Faites l’essai de cette recette, expérimentez avec vos propres versions et profitez d’un repas sain et délicieux. Souvenez-vous que l’ingrédient secret est toujours une pincée d’amour.
A vos fourneaux, et bon appétit !