La menthe est une herbe aromatique emblématique originaire du bassin méditerranéen. Sécher de la menthe à la maison est une tradition simple et naturelle permettant de conserver sa saveur et ses propriétés tout au long de l’année.
Méthode de séchage naturel de la menthe
- Récoltez la menthe : Cueillez les feuilles de menthe fraîche le matin, après la rosée, lorsque les feuilles sont à leur pic de saveur. Choisissez uniquement des feuilles saines, sans taches ni signes de maladies.
- Lavez et séchez : Rincez doucement les feuilles à l’eau froide pour ôter poussières et impuretés. Séchez-les soigneusement avec un essuie-tout propre.
- Formez des bouquets : Regroupez quelques tiges ensemble et attachez-les à l’aide d’une ficelle ou d’un élastique.
- Suspendez les bouquets : Accrochez les bouquets la tête en bas dans un endroit sombre, sec et bien ventilé, loin de la lumière directe du soleil pour préserver la couleur et l’arôme.
- Temps de séchage : Laissez la menthe sécher pendant 1 à 3 semaines jusqu’à ce que les feuilles deviennent cassantes au toucher.
- Effeuillez et conservez : Détachez doucement les feuilles séchées des tiges et stockez-les dans un bocal en verre hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Fiche:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Temps total : 15 minutes + 1-3 semaines de séchage
Informations nutritionnelles (par portion estimées) :
- Calories : 5 kcal
- Sucre : 0,1 g
- Sodium : 1 mg
- Matières grasses : 0,1 g
- Graisses saturées : 0 g
- Graisses insaturées : 0,05 g
- Acides gras trans : 0 g
- Glucides : 1 g
- Fibres : 0,5 g
- Protéines : 0,2 g
- Cholestérol : 0 mg
Principaux avantages de la menthe
La menthe est beaucoup plus qu’un ingrédient parfumé ; elle offre de multiples bienfaits pour la santé :
- Soulagement digestif : La menthe est reconnue pour ses effets positifs sur la digestion. Elle soulage les ballonnements, les crampes et les nausées.
- Effets apaisants : Son arôme naturel aide à réduire le stress, à calmer l’anxiété et à atténuer les maux de tête.
- Amélioration de la respiration : Elle agit comme décongestionnant naturel, utile en cas de rhume ou de toux.
- Rafraîchissement de l’haleine : La menthe est un allié efficace contre la mauvaise haleine.
- Effet rafraîchissant pour la peau : Appliquée en infusion ou cataplasme, elle apaise les irritations cutanées.
- Riche en antioxydants : Elle contribue à protéger les cellules contre les radicaux libres.
Conseils supplémentaires
- Utilisez la menthe séchée dans l’année suivant sa préparation pour une saveur optimale.
- Vous pouvez également congeler les feuilles fraîches pour les utiliser plus tard.
- Ajoutez-la à vos thés, infusions, plats mijotés, salades ou desserts pour rehausser les saveurs.
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