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Bœuf à la moutarde doux

Bœuf à la moutarde doux

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Un plat réconfortant alliant tendreté et saveurs délicates, parfait pour rassembler vos proches autour d’une table conviviale.

Ingredients

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  • 1 kg de bœuf (comme un rôti ou des morceaux à braiser)
  • 3 cuillères à soupe de moutarde douce
  • 2 oignons, émincés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 500 ml de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffez une grande casserole ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive et laissez-la chauffer.
  2. Frottez la viande avec la moutarde douce.
  3. Faites dorer la viande dans la casserole pendant environ 5 minutes de chaque côté, puis retirez-la et réservez.
  4. Dans la même casserole, ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
  5. Remettez la viande dans la casserole avec le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
  6. Laissez mijoter pendant environ 120 minutes. Vérifiez et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
  7. Enlevez le bouquet garni avant de servir et servez chaud.

Notes

Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé. Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre.

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