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Chili con carne aux légumes

Chili con carne aux légumes

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Un plat réconfortant et savoureux à base de viande hachée, de haricots et de légumes frais, parfait pour les repas de famille lors de réunions.

Ingredients

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  • 500 g de bœuf ou de dinde haché(e)
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Préparez tous les ingrédients : hachez l’oignon et l’ail, coupez les poivrons en dés et râpez ou coupez les carottes.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  4. Ajoutez les poivrons et les carottes en dés ; laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Incorporez la viande hachée et faites-la dorer de tous les côtés.
  6. Ajoutez les tomates concassées et les haricots rouges, et mélangez bien.
  7. Ajoutez le piment en poudre, le cumin, le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
  8. Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.

Notes

Le chili peut être préparé à l’avance et est encore meilleur le lendemain. Ajustez les épices à votre goût et n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme du maïs ou des courgettes.

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