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Omelette Pommes de Terre Herbes

Omelette pommes de terre herbes

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Une omelette savoureuse avec des pommes de terre fondantes et des herbes fraîches, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant.

Ingredients

Scale
  • 3 œufs
  • 2 pommes de terre
  • Herbes de votre choix (ciboulette, persil, thym…)
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et les couper en petits dés.
  2. Plonger les dés dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire jusqu’à tendres.
  3. Égoutter les pommes de terre et réserver.
  4. Casser les œufs dans un bol et les battre avec une fourchette.
  5. Ajouter des herbes hachées, ainsi que du sel et du poivre.
  6. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
  7. Ajouter les pommes de terre cuites pour les faire légèrement dorer en mélangeant délicatement.
  8. Verser les œufs battus sur les pommes de terre.
  9. Laisser cuire quelques minutes, puis soulever délicatement les bords de l’omelette.
  10. Terminer la cuisson lorsque le dessus est légèrement ferme.

Notes

Servez avec une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez ajouter du fromage pour plus de saveur.

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