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Poêlée d’artichauts à l’ail et au citron

Poêlée d’artichauts à l’ail et au citron
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Une délicieuse aventure culinaire où l’artichaut, l’ail et le citron créent une parfaite harmonie de saveurs.

Ingredients

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  • 8 artichauts
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’un citron
  • 1 petit bouquet de persil plat frais
  • Sel et poivre noir, au goût

Instructions

  1. Lavez les artichauts à l’eau courante pour éliminer les impuretés.
  2. Préparez les artichauts en retirant la tige, les fibres extérieures et les feuilles extérieures dures.
  3. Faites cuire les artichauts préparés dans de l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
  4. Pendant la cuisson des artichauts, épluchez et hachez finement l’ail.
  5. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes.
  6. Coupez les artichauts cuits en deux ou en quatre, en retirant le foin si nécessaire.
  7. Ajoutez les artichauts dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, en les enrobant d’ail et d’huile.
  8. Ajoutez le jus de citron et le persil haché, poivrez et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
  9. Servez chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.

Notes

Pour plus de saveur, ajoutez des flocons de piment rouge ou du paprika lors de la cuisson de l’ail. Parsemez de pignons de pin grillés pour une touche croquante.

Find it online: https://recettesfrais.com/poelee-artichauts-a-ail-et-au-citron/

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