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Quiche aux Asperges

Quiche aux asperges

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La Quiche aux asperges est un plat savoureux qui marie des asperges fraîches avec une crème onctueuse, le tout dans une pâte feuilletée croustillante.

Ingredients

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  • 3 œufs
  • 100 g de parmesan
  • 15 cl de lait écrémé
  • 15 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 200 g de pâte feuilletée
  • 1 botte d’asperges
  • Noix de muscade râpée
  • Sel fin
  • Poivre noir

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  2. Abaissez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  3. Couvrez-la de papier cuisson, ajoutez des poids de cuisson et enfournez pendant 10 minutes.
  4. Retirez les poids et le papier, puis laissez refroidir.
  5. Augmentez la température à 240°C (th.8).
  6. Coupez les asperges en morceaux et déposez-les sur le fond de tarte en les répartissant uniformément.
  7. Parsemez de parmesan râpé.
  8. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.
  9. Versez le mélange sur les asperges et le fromage.
  10. Faites cuire pendant 20 minutes à 240°C (th.8).
  11. Servez chaud, tiède ou froid.

Notes

Cette quiche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle jusqu’à deux mois.

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