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Salade de légumes croquants

Salade légumes croquants

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Une salade vibrante et rafraîchissante, idéale pour un repas léger ou comme accompagnement.

Ingredients

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  • 1 carotte
  • 1 concombre
  • 4 radis
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’1 citron
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Laver soigneusement tous les légumes pour éliminer les impuretés.
  2. Éplucher la carotte si désiré et la découper en fines lamelles.
  3. Couper le concombre en rondelles, pelé ou non selon votre goût.
  4. Trancher les radis pour sortir leur croquant.
  5. Placer tous les légumes dans un saladier spacieux.
  6. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre selon vos goûts.
  7. Mélanger délicatement pour enrober chaque morceau de légumes.
  8. Servir en couches ou dans des assiettes individuelles.

Notes

Pour une bonne conservation, ne mélangez pas la vinaigrette si vous prévoyez de la conserver. Séparez les légumes et la vinaigrette.

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